Vitamin A adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam lemak yang khususnya berperan dalam pembentukan penglihatan yang baik. Beberapa senyawa yang terkandung dalam vitamin A antara lain adalah retinol, retinil asetat dan retinil palmitat. Vitamin A sendiri banyak terkandung pada bahan-bahan makanan seperti susu, keu, hati, wortel dan minyak ikan. Rumus kimia vitamin A adalah C20 H200.
Beberapa manfaat vitamin A antara lain adalah:
  • Berperan untuk pembentukan indra penglihatan manusia.
  • Membantu konversi sinyal molekul yang berasal dari sinar yang diterima pada retina untuk kemudian diproyeksikan sebagai gambar di otak kita. Hal ini dilakukan oleh senyawa retinol yang berperan untuk mentransmisikan sinyal cahaya menuju otak. Maka dari itu, apabila kekurangan vitamin A berpengaruh terhadap organ penglihatan.
  • Melindungi tubuh dari infeksi yang dilakukan oleh organisme asing seperti misalnya bakteri patogen. Vitamin A meningkatkan kerja sel darah putih sehingga bisa menjadi antibodi yang kuat terhadap senyawa toksin ataupun mikroorganisme parasit.
  • Vitamin A yang terbentuk menjadi beta karoten adalah senyawa yang berperan sebagai anti-oksidan yang dapat menangkal radikal bebas, mencegah rusaknya materi genetik, menurunkan risiko pembentukan sel kanker dan tentunya mencegah proses penuaan dini pada kulit.
Namun begitupun, tahukah Anda bahwa kelebihan konsumsi vitamin A pun dapat berdampak negatif. Beberapa dampak negatif yang disebabkan oleh kelebihan vitamin A adalah sakit kepala, mual, nyeri sendi, kerontokan rambut dan juga iritasi.
Sumber Makanan Mengandung Vitamin A
Nah, untuk menikmati beragam manfaat vitamin A tersebut tentu kita harus tahu dari mana sumbernya. Beberapa sumber makanan yang mengandung vitamin A, yakni sebagai berikut:
  1. Wortel. Dengan 100 gr wortel yang kemudian dijus dalam keadaan segar maka Anda akan memperoleh 836 mcg vitamin A.
  2. Ubi jalar. Memiliki kandungan beta karoten yang merupakan salah bentuk vitamin A dibentuk di dalam tubuh.
  3. Hati hewan baik hati daging ayam, ikan ataupun sapi merupakan sumber yang kaya akan vitamin A dan gampang diserap oleh tubuh. Bahkan jumlah kandungannya jauh lebih besar daripada pada wortel.
  4. Buah pepaya punya kemampuan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan kulit agar tetap mulus.
  5. Ikan salmon adalah jenis ikan yang memiliki kandungan kaya vitamin A dan juga lemak yang baik.
  6. Telur, terutamanya pada kuning telurnya mengandung vitamin A.
  7. Keju ataupun produk olahan susu lainnya memiliki kandungan vitamin A yang bermanfaat baik untuk kesehatan.
  8. Blewah adalah buah yang paling sering muncul pada saat Bulan Ramadhan. Buah ini dikenal dengan kandungan vitamin A yang bisa mencakup kebutuhan sehari untuk vitamin A orang dewasa.
  9. Sayur bayam merupakan sayur yang kaya akan vitamin A yang bermanfaat baik bagi kulit.
Jadi, bisa disimpulkan manfaat vitamin A ini sangat baik untuk mata dan juga kulit. Anda yang menginginkan kulit halus maka cukupi kebutuhan vitamin A Anda. Tidak hanya itu, efek anti-oksidan yang dimiliki oleh vitamin A dikenal sangat efektif melawan radikal bebas yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh menurun. Oya, bahkan vitamin A punya sifat seperti obat retinoid yang berfungsi untuk mengobati jerawat. Tentunya, vitamin A membantu mencegah penuaan dini sebagaimana telah disebutkan sebelumnya – ini mencakup meningkatkan kolagen pada kulit dan menjauhkannya dari keriput.
Sudahkah kebutuhan vitamin A yang Anda konsumsi telah tercukupi sehari-harinya? Coba cek lagi daftar menu makanan yang Anda sediakan setiap harinya.